Galletas de dulce membrillo

 

Ingredientes:

 

- 100 grs. de mantequilla fria

- 150 grs de azúcar

- 2 yemas mas 1/2 clara de huevo

- 250 grs. de harina común

- ralladura de un limón

- 200 grs. aprox. de dulce membrillo.

 

Preparación :

 

En un bol ponemos la mantequilla picada y agregamos el azúcar, mezzclar.

Agregamos las yemas y la 1/2 clara  hasta que la mezcla esté cremosa. agregamos la rraladura del limón y la harina previamente tamizada.

Amasamos un poco y hacemos un rollo.

antes de corta ponemos el rollo en una superficie enharinada y cortamos el rollo con un groso de 2 cm. de ancho.

Con el dedo presionamos en el medio del circulo y ponemos por encima el dulce de membrillo previamente triturado. llevamos al horno a 190º por 8 o 10 minutos. no deben quedar muy doradas... dejamos enfriar, y  a DISFRUTAR!!