Strawberry shortcake
​
Ingredientes:
- 700 grs. de harina
- 6 cucharaditas de levadura en polvo
- 200 grs. de mantequilla o margarina fria en trozitos pequeños
- 200 grs. de azúcar blanco
- 2 cucharaditas de vainilla
- 200 ml. de leche a T/A
- 4 huevos
- 2 cucharaditas de zumo de limón
- 250 grs de fresas.
- 500 ml de nata o crema lÃquida para montar
- 100 grs. de azúcar glacé o al gusto.
Preparación:
Echa la mantequilla frÃa cortada en trozos pequeños, la harina , la levadura y el azúcar en un bol.
Tritura la mezcla hasta que consigas un aspecto de "migas".
Incorpora la leche, la vainilla, 2 huevos y el zumo de limón.
Mezcla un poco más y saca la masa del bol, amasa en una superficie previamente espolvoreada de harina.
Cuando la masa este elástica, suave, estÃrala con un rodillao y corta circulos de 7cm aprox. colocalos en 2 fuentes engrasadas y bien espaciados.
Bate 2 huevos y utiliza la mezcla para pintar los circulos de masa con un pincel
precalienta el horno a 220º ( 190 si es con ventilador).
Hornea por 10 minutos hasta que estén dorados
Preparación de la nata o crema lÃquida)
Vierte la nata bien fria en un bol y tamiza el azúcar glacé, mézclalo hasta que se monte.
cuando los shortcakes esén frios partelos por la mitad y como esta en la foto rellenalos y pon las fresa... espero que os guste.
Que aproveche!!!