Minis Pie de Limón

 

 

 

INGREDIENTES:

 

-250 grs de harina

-100 grs de mantequilla o margarina a T/A

-80 grs de azúcar

- 1 1/2 cucharadita de levadura quimica

- 2 huevos

- 2 cucharadas de agua

- 250 grs de leche condensada

- 2 limones grandes

- 2 claras de huevo

-1 cucharadta de azúcar 

 

 

Preparación:

 

Precalentamos el horno a 175º

 

Para que nos queden mini los pies de limón, necesitaremos un molde de magdalenas.

todo se hace a mano.

 

En un bol tamizamos 200 grs de harina y la levadura, añadimos el azúcar y mezclamos, añadimos la mantequilla, el huevo y amasamos.. cofnforme vamos amasando vamos añadiendo poco a poco el otro resto de harina que no queda, se veis que la masa está un poco seca añadimos una cucharada de agua, amasamos bien y estiramos, cortamos unos circulos de 13 centimetros y de un grosor de 1 centimetro, no necesitamos engrasar el molde de las magdalenas pornemos el circulo en el molde y esperamos 10 minutos, estar atentos que no se dore, y dejamos enfriar.

 

Para la crema de limón:

vertemos en un bol la leche condensada.

exprimes los limones y los añades a la leche condesanda, bates con moviemientos envolventes, y poner una cucharadita a cada uno de los moldes ya listos. bates las claras a punto de nieve, le agregas el azúcar y decoras, los pones otra vezl horno para que coja color, 1 minuto, dejamos enfriar.. y que aproveche!