Macarons.... una receta muy fina.

 

Para sorprender a vuestros invitados, una receta muy fina además de buenisima

​

INGREDIENTES:

- 125 grs. de Almendras molidas ( harina de almendra)

- 125 grs de azúcar glacé

- 3 huevos "M" ( utilizaremos solo las claras)

- 50 ml de agua

- 35 grs. de azúcar blanco

- 125 grs de azúcar blanco

- colorante de repostería ( opcional , si quereis dar color al macarons)

- Dulce de leche ( también opcional, el relleno es al gusto)

 

PREPARACIÓN:

 

Precalentar el horno a 160º

 

dividir por la mitad las claras de los huevos, una de las mitades la batimos y agregamos los 35 grs de azúcar y batimos sin parar. A continuación ponemos en un cazo el agua y los 125 gramos de azúcar blanco, calentamos y esperamos si no teneis medidor esperamos unos 8 minutos a que este apunto y si teneis esperamos hasta que llegue a 160º , cuando este listo agregamos al batido de huevo batimos hasta que este todo bien incorporado y dejamos reposar unos minutos.

A continuación ponemos en un bol las alemdras molidas el azúcar glacé y,la otra parte de huevo que habiamos dejado ... vamos incorporando los ingrediente, no los batimos, incorparando poco a poco con paciencia hasta obtener una masa agregamos el colorante y el huevo batido a punto de nieve incorporamos todo lentamente hasta que la masa sea homogenea.. preparamos la manga pastelera, ponemos la masa de los macarons . hacemos unos pequeños circulos en una superficie de papel de horno y esperamos  15 minutos.. rellenamos y tendremos unos ricos macarons!

 

 

                                                            Que aproveche!!